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정월대보름 하면 빠질 수 없는 대표 음식, 오곡밥!
정월대보름, 오곡밥은 먹고 싶은데… 만들기 너무 어렵다고요?
하지만!
막상 오곡밥을 직접 만들려고 하면 다양한 곡물을 불리고, 따로 삶고, 비율 맞춰 밥 짓고…
과정이 만만치 않죠?
"그래서, 쉽게 만드는 방법 없을까?" 고민하는 분들을 위해
번거로움 없이 간편하게 오곡밥을 만드는 꿀팁!
유투버 "영자씨의 부엌"에서 소개해준 전기밥솥 오곡밥 레시피를 소개해드립니다!
이제 정월대보름에 부담 없이 전통을 즐겨볼까요? 😊
1. 오곡밥 재료 준비
✅ 필수 재료
- 찹쌀
- 팥
- 기장
- 차조
- 차수수
- 밤, 대추, 은행 (추가 가능)
- 물, 소금
2. 오곡밥 맛의 비결! 재료 불리기
🔹 곡물 불리기 (최소 12시간)
- 찹쌀과 잡곡은 찬물에 12시간 정도 불려야 부드러운 식감이 살아나요.
- 기장은 3시간 정도 불리면 충분해요.
- 불리는 과정에서 핏물을 빼야 맛이 깔끔해집니다.
3. 팥 삶기 – 아린맛 제거가 핵심!
1️⃣ 팥을 넉넉한 물에 넣고 강불에서 끓입니다.
2️⃣ 끓어오르면 첫 번째 삶은 물을 버립니다.
3️⃣ 다시 물을 넣고 뚜껑을 덮어 팥이 적당히 익을 때까지 삶습니다.
4️⃣ 삶은 팥을 건져 물기를 제거합니다.
💡 Tip: 팥의 아린맛을 없애려면 삶은 물을 꼭 버려야 합니다!
4. 쌀과 잡곡 준비 – 물기 제거 필수!
- 불린 찹쌀과 잡곡은 체에 받쳐 물기를 충분히 제거해야 합니다.
- 물기가 남아 있으면 밥이 질어질 수 있어요.
5. 재료 혼합 및 밥 짓기
🔹 오곡밥 조리 과정
1️⃣ 전기밥솥에 불린 곡물과 삶은 팥을 넣습니다.
2️⃣ 소금물(팥물에 소금을 녹인 것)을 넣어 간을 맞춥니다.
3️⃣ 밤, 대추, 은행 등을 추가하면 맛과 풍미가 더욱 좋아집니다.
4️⃣ 전기밥솥의 ‘잡곡밥’ 또는 ‘백미’ 모드로 취사 버튼을 눌러줍니다.
💡 Tip:
- 소금물 간을 적절히 맞춰야 오곡밥이 더욱 맛있어요.
- 재료를 섞을 때 팥과 곡물이 골고루 퍼지도록 하는 것이 중요합니다!
6. 완성된 오곡밥 – 고슬고슬한 식감 유지!
- 밥이 완성되면 찐득하지 않고 각 재료가 잘 보이는 상태여야 합니다.
- 대추는 밥에 달큰한 풍미를 더해 주기 때문에 꼭 넣어주세요!
7. 오곡밥 보관 & 활용 꿀팁
✔ 소분하여 냉동 보관하면 오래도록 신선하게!
✔ 필요할 때 전자레인지나 찜기에 데우면 금방 갓 지은 맛!
✔ 미리 만들어 두면 바쁜 날에도 간편하게 건강식 섭취 가능!
8. 영자네 부엌 오곡밥 레시피 영상 🔄
